浅草むぎとろ腸活通信vol.4

いつもありがとうございます。
浅草むぎとろ腸活通信　編集部です。

6月は、父の日の季節。
今日は離れて暮らすお父さんの食事を思いながら、
「無理なく続けられる食事」のお話をお届けします。

離れて暮らしていたり、なかなか会えなかったり。
普段の様子が見えないからこそ、ふと気になることはありませんか。

年齢を重ねると、食事はだんだん「簡単なほう」へ流れがちです。
ひとり分だと品数が減り、麺類や丼ものでさっと済ませる——
お父さん世代に、心当たりはないでしょうか。

じつは、こうした食事でいちばん不足しやすい栄養素のひとつが、食物繊維なんです。

厚生労働省の「日本人の食事摂取基準」では、成人に必要な食物繊維の目標摂取量が定められています。
しかし、実際の摂取量は多くの年代で目標に届いていないのが現状です。（※1）

調査によると、成人の食物繊維摂取量の中央値は約13gとされており、健康維持のために望ましいとされる1日25g以上の摂取量とは大きな差があります。

また、現代の食生活では食物繊維全体が不足しがちなだけでなく、とくに腸内細菌のエサとなる「水溶性」の食物繊維が不足しがちだそうです。（※2）

とはいえ、知っておけば毎日の食卓でちょっと足すだけ。
そう思うと、少し気がラクになりませんか。

そこでおすすめしたいのが、温かいごはんにとろろをかけたシンプルな一品です。

山芋には、不足しがちな水溶性食物繊維が含まれています。（※2）
さらに、白米を麦ごはんに替えた「麦とろ」にすれば、大麦に含まれる水溶性食物繊維「β-グルカン」も一緒に摂ることができます。

なめらかで食べやすく、食欲がわかない日でも口に運びやすいのが魅力。

穀物由来の食物繊維と山芋の食物繊維を、一度の食事で手軽に取り入れられます。

むずかしい準備はいりません。
「いつものごはんにかけるだけ」——
それくらいの手軽さなら、続けられそうではないでしょうか。

ところで、6月16日は「麦（6）とろ（16）の日」ということをご存じでしょうか？

その日にあわせて、浅草むぎとろ本店では皮付きとろろの限定メニューをご用意する予定です。
皮ごとすりおろした山芋は、より多くの栄養を含むといわれています。
ご来店の機会があればぜひ。

まずは今夜、ごはんにとろろを一品。
ご自身の食卓から、試してみてください。

「ちゃんと食べてね」
そんな想いを込めて、父の日の食卓に寄り添えますように。

今日も読んでくださって、ありがとうございました。