いつもありがとうございます。
浅草むぎとろ腸活通信 編集部です。
このたび、腸活アドバイザーの資格を取得しました。
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「なんでとろろ懐石料理店のスタッフが腸活の資格を？」 |
私が取得した「腸活アドバイザー」は、 一般財団法人 日本能力開発推進協会（JADP）認定の民間資格です。
腸や身体の基礎知識、食事や運動の考え方など、 日々の暮らしに無理なく取り入れられる内容を学ぶ講座です。
医療資格ではありませんが、 毎日とろろに触れる立場として「日々の食卓のヒント」をお届けする目的で学びました。
今日から「むぎとろ腸活通信」として、
食事と身体のことを少しずつお届けしていきます
①「腸活って、なんか難しそう」
腸活と聞くと、特別な食材やサプリが必要なんじゃないか、と思う方もいるかもしれません。
私も勉強を始める前はそうでした。
でも学んでみてわかったのは、大事なのは「特別なことをする」ことではなく、毎日の食事を少しだけ意識すること。
たとえば、食物繊維を含む食材をひとつ足す。
発酵食品を一品添える。
それだけで、食生活の質はだいぶ変わるそうです
②あらためて気づいた「とろろ」のこと
勉強を進めるなかで、食物繊維には「水溶性」と「不溶性」の2種類があることを知りました。
現代人は水溶性食物繊維が不足しがち。
そして山芋は、その水溶性食物繊維を含む代表的な食材のひとつなんです。
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むぎとろ ＝ 麦ごはん ＋ とろろ 穀物の食物繊維と山芋の水溶性食物繊維を一度にいただける組み合わせです |
ごはんにかけるだけで食べられる手軽さ。
お味噌汁や漬物などの発酵食品とも相性がいい。
毎日お店でとろろを扱っているのに
「こんなに理にかなった食材だったんだ」と、
あらためて気づかされました。